Hola amigos!!
Que tenemos ciruelas en la nevera desde hace cuanto??
Que al final se van a poner malas??
Nada de eso!! Hoy hacemos una mermelada de ciruelas amarillas que esta de lujo!
500 gr. de ciruelas ya peladas y sin hueso.
260 gr. de azucar blanco.
el zumo de un limon.
canela en rama.
clavos de olor.
anis estrellado.
Preparacion:
En un cazo a fuego muy suave cocinamos las ciruelas con el zumo del limon.
Una vez que ablanden bastante y suelten su jugo incorporamos en un saquito las especias y dejamos infusionar.
Por ultimo añadiremos el azucar y removemos con una cuchara de madera hasta que empiece a tener textura de mermelada.
Cuidado, que no espese demasiado porque al enfriar espesara mucho mas!