domingo, 5 de febrero de 2012

PANECILLOS DE PAN BLANCO - CLUB

Hola amigos!!

Hoy os quiero enseñar unos panecillos de pan blanco con poolish de yogur, que son extremadamente tiernos, pero lo sueficientemente fuertes para aguantar un relleno de lo que mas nos apetezca!!


Una pasada en definitiva!!

Para los panecillos necesitamos:
(unos 6 panecillos)
Poolish de yogur:
-25 gr. de harina de fuerza.
-25 gr. de yogur natural.
-1 gr. de levadura fresca.
-15 ml. de agua templada.

mezclamos el agua y la levadura hasta que quede disuelta.
añadimos el yogur y removemos.
añadimos la harina y mezclamos hasta que no queden grumos y lo dejamos en la nevera hasta el dia siguiente.

Para el resto de la masa:
-125 gr. de harina panificable.
-2 gr. de sal.
-55 ml. de agua.
-2 gr. de levadura fresca.
-el poolish de yogur.

amasamos todos los ingredientes excepto la levadura, incorporando el poolish y la levadura al final del amasado.
dejamos reposar esta masa 15 minutos tapada con un paño humedo.
cortamos la masa en piezas de unos 30 gramos, y formamos bolitas redondas y lisas, dejandolas reposar en la bandeja del horno, separadas entre si y tapadas con otro paño humedo.
hay que dejarlas fermentar unas 2 horas, mientras tanto precalentamos el horno a 250º , antes de meter nuestros panecillos los rociamos con agua para que la corteza quede blanda, los horneamos unos 12 minutos, o hasta que esten un poquito dorados.


Listos para comer, o merendar, o tostarlos y desayunarlos... o lo que queramos!! estan de vicio!!

Espero que os hayan gustado! un besazo a todos!!

12 comentarios:

  1. Tienen una pinta buenísima! y tiernos tiernos, no??me los apunto!!!:D

    Responder
  2. Qué pinta tienen esos bollitos!! me han encantado!! :)
    Un besito!

    Responder
  3. Mmmm...qué panecillos más ricos, te han quedado perfectos!
    El pan es mi asignatura pendiente..asique, mientras disfruto viendo los tuyos. un besitoo

    Responder
  4. Te quedaron de lujo!! vamos, de boulangerie total.
    Y tú a ponerte las botas!!! que cada día necesitas más!! ;)

    Responder
  5. Que bien te quedaron! Me animaré algún día a hacerlos.

    Besos

    Responder
  6. Que ricos panecillos, me encanta el toque de mostaza.
    Veo que te estas inspirando en los salados, seguro que tendrás éxito.
    Buen apetito cariño.

    Responder
  7. Ya me he aficionado del todo hacer pan, esta receta me la llevo.

    Responder
  8. Hacer pan en casa a veces es un rollo, pero no cabe duda, de que, el resultado siempre vale la pena.
    Los tuyos parecen deliciosos.
    bsss

    Responder
  9. Te ha quedado de maravilla, uhmm!
    Un besito.
    http://janakitchen.blogspot.com

    Responder
  10. Me encantan!! Ya he tomado nota, que aunque laboriosos de tiempo, parecen fáciles de hacer y se ven deliciosos. Acabo de conocer tu cocina y me quedo con tu permiso. Un saludo

    Responder
  11. picture perfect...looks divine..

    Responder
  12. No hay nada como unos panecillos caseros, y los tuyos te han quedado fantásticos. Besotes

    Responder