jueves, 23 de junio de 2011

ROSA DE NECTARINA

Buenas tardes amigos!!



Hoy traigo un bizcocho un algo diferente, por lo menos para mi.

El bizcocho, mi preferido, el relleno, un toque de nectarina, el resultado: esponjoso, suave, nada empalagoso, buenisimo!!



Necesitamos:

1 yogur natural
1 vaso de yogur de aceite de oliva (suave)
2 vasos de yogur de azucar
3 vasos de yogur de harina (normal)
1 sobre de levadura (royal)
2 huevos
4 nectarinas



Preparacion:

pelamos y cortamos en trocitos muy finos 2 de las nectarinas y reservamos, con las otras dos haremos una especie de zumo triturandolas y lo reservamos.

mezclamos con la batidora el resto de los ingredientes, una vez todo integrado, añadimos el zumo de nectarina y mezclamos de nuevo, por ultimo añadiremos los trocitos de las nectarinas y con una espatula moveremos sin cuidado.

engrasamos un molde con mantequilla, yo en este caso no lo he enharinado, y vertemos la mezcla del bizcocho dentro de el, con el horno previamente precalentado a 180º lo dejamos cocer unos 45 o 50 minutos, iremos pinchando hasta que el pincho salga limpio, lo dejamos enfriar en el horno con la puerta abierta, una vez frio lo sacamos del horno y lo dejamos reposar otros 5 minutos, desmoldamos con cuidado... y listo!! un espectaculo de bizcocho!!



Un besazo amigos, espero que lo disfruteis!!

15 comentarios:

  1. Muy interesante!! yo hago este bizcocho de yogur con manzana o con chocolate. Esta opción me parece estupenda. Me quedo la receta. Un abrazo!!

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  2. Yo también utilizo la receta del bizcocho de yogur con distintas frutas o chocolate, pero esta nunca la había visto, y justo llega en el tiempo de las nectarinas, ¡qué buena pinta tiene!.

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  3. Waaaao se ve tan esponjoso y jugoso que dan ganas de comérselo del tirón. Te ha salido preciosa la rosa, da gusto verla.

    Besos

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  4. Empezando a leer la entrada no me llamaba mucho la atencion, ademas la nectarina no es una de mis frutas preferida, pero cuando he visto esa foto del corteeee...... mmmmm. Madre mia que pinta de esponjoso y humedo.... mmm. Si que es un espectaculo, si!

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  5. MMmm con nectarinas!!! Esto lo tengo que probar, qué rico!!! El corte tiene una pinta...ñam ñam un besito guapa

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  6. Ya está, copiada. Que me acabo de comprar este molde!!! qué mejor estreno que tu maravilloso bizcocho cuqui...
    ;-)

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  7. Nunca he probado un bizcocho con nectarina pero tiene que estar de película.

    Muy bonita la presentación. Ese molde lo quiero yoooooo :)

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  8. tiene muy buena pinta ese corte!! un trocito para el desayuno...un beso Rocio

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  9. Pero qué riquísimo este bizcocho! Qué esponjoso se ve!!!
    Un abrazo

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  10. Cariño, este cae este finde.

    Un beso.

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  11. Ingredientes Masa:



    1 kilo de harina
    120 gramos de azúcar
    20 gramos de sal
    470 centímetros cúbicos de agua
    100 gramos de manteca
    1 huevo
    60 gramos de levadura en pasta


    Ingredientes Empaste:



    400 gramos de manteca


    Procedimiento:



    Formar 1 pan con los 400 gramos de manteca. Reservar en la heladera.

    Con los ingredientes de la masa formar una masa suave y bien amasada. Dejar descansar 1 hora y luego llevar 3 ó 4 horas a la heladera.

    Luego del descanso estirar la masa en forma rectangular.

    Estirar con un palote el pan de manteca poniéndolo entre dos nylon dándole forma rectangular del tamaño de la tercera parte del rectángulo de masa.

    Retirar el nylon y colocarlo en el primer tercio del rectángulo de masa, hacer un repulgue para que no salga la manteca al estirarlo. Doblar la masa en 3 (vuelta simple). Y ponerla en el refrigerador envuelta en nylon. Repetir esta operación 3 veces, siempre doblando en 3, colocándola en el refrigerador 30 minutos entre cada vuelta.

    Una vez terminado el proceso estirar la masa, marcarla en triángulos. Tomar cada uno, hacer un corte en la base, y arrollar desde la parte más gruesa a la punta, presionando solo los extremos, no el centro al darle forma.

    Poner sobre chapa limpia y hornear de 12 a 15 minutos a una temperatura de 240º.

    Vale la pena el trabajo porque quedan deliciosos.

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  12. Ole, ole y ole!!! te ha quedado precioso y además tiene pinta de estar buenísimo.

    Un besito guapa

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  13. Rocío te ha quedado perfecto y además tiene que estar muy jugoso. Una delicia!!!

    Besos guapa,

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  14. Hola Rocío!!!

    Muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!

    Con tu permiso por aquí me quedo de seguidor para admirar todos los platos que salgan de tu cocina.

    Este bizcocho es tremendo, tiene que tener un saborazo del bueno. Y me encanta ese molde! ya lo he visto en varias ocasiones en blogs, nunca en la tienda, si no ya lo tendría en casa! jeje!!!!

    Muchísimas gracias de nuevo Rocío! encantado!!!

    Te sigo amiga! :))

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