sábado, 18 de junio de 2011

PASTELA

Buenas tardes!!



Hoy tenemos pastela!



Pues eso, pastela, ni idea de lo que era este plato, pero esta buenisismo!! Menuda sorpresa!!



Necesitamos:

1 pechuga de pollo
8 laminas de pasta filo
100 gr. de almendras molidas
100 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
10 gr. de jengibre
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 pizca de azafran
2 huevos
caldo de ave
sal
mantequilla (para pincelar)
azucar glas
canela

Preparacion:

Pochamos el ajo y la cebolla en una cazuelita con un poco de aceite, cuando empiecen a dorar añadimos el pollo en tricitos, el azafran, el jengibre, el perejil, el cilantro y la sal.
Añadimos el caldo de ave necesario hasta que este cubierto, bajamos el fuego al minimo y lo dejamos hasta que el pollo este en su punto.

Una vez el pollo esta hecho, lo retiramos de la cazuela y dejamos reduciendo el caldo.

Desmenuzamos el pollo y lo ponemos en el bol de la batidora, batimos los huevos y los añadimos al pollo, añadimos un poquito de la salsa reducida y con la ayuda de la batidora hacemos una pasta.

Cortamos la pasta filo en rectangulos mas o menos todos iguales, los pincelammos con la mantequilla y disponemos las bases de la pastela, (4 rectangulos) uno encima del otro, asi por cada pastela individual que preparemos.

Tanto las bases como el resto de rectangulos, los metemos en el horno previamente precalentado a 180º, unos 8 minutos.

Una vez que la pasta esta dorada, montamos la pastela, la base y con la ayuda de una manga pastelera, disponemos montoncitos encima, otra lamina de pasta y algun otro montoncito, otra lamina mas y dos montoncitos y en la ultima lamina que pondremos añadimos azucar glas y canela.

ya esta nuestra pastela lista para ser degustada!!



Espero que os haya gustado... por lo menos lo mismo que a mi!

Un saludo amigos!! ;-)

14 comentarios:

  1. Que chulo te ha quedado y yo esta vez sin poder participar.

    Besitos

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  2. Cuantas pastelas!!!! es lo que tiene WK que ves muchas versiones y todas fantásticas como la tuya!!!Bss

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  3. No me imagino el sabor de esta pastela... como le ha pasado a mucha gente, de primera creo que no me gusta, pero seguro que si la hago me encantaria!

    la tuya te ha quedado estupenda!

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  4. HOla Rocío, cuanto tiempo sin verte por la blogosfera. Menudo retorno que has hecho con esta pastela tan original :)

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  5. Una apuesta arriesgada, buena versión hija.

    Un beso.

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  6. Preciosa!!! me parece un acierto en todos los sentidos.
    Pero es que me encanta todo lo que haces! ;-)

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  7. Me encanta la pastela, te ha quedado muy bien.
    En Granada hay una pasteleria donde hacen las mejores pastelas que he probado, son una exquisitez.
    Besos

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  8. es preciosa como siempre....churri...tengo unas ganas de darte un achuchon!!!!

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  9. Qué original la presentación. Tomo nota!
    Un abrazo

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  10. Rocio, que presentación tan ocurrente. Me ha encantado. Queda superbonita!!!

    Besitos cielo,

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  11. Buenísima, un acierto total. Me ha encantado tu versión guapa :)

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  12. tu propuesta es fresca y moderna, me encanto, te felicito, besitos desde londres

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  13. Es encantadora como te ha quedado y es tan buena que la tengo dentro de mis platos preferidos.
    Bsitos

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  14. Estos días hemos visto muchas pero la tuya es la más original, que delicada!

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