miércoles, 18 de mayo de 2011

MINI HAMBURGUESAS TIKKA MASALA CON TOQUE DE CEREZAS

Muy buenos dias a todos!!


Hoy es dia de publicacion... y .



Queria innovar... y esto de pensar... o nunca tengo tiempo, o se me da realmente mal, tengo que decir que para este plato hay alguien que me echo un cable!


Si, , me dio un par de ideillas, y he quedado encantada con mi Tikka masala!!


Pollo, pues pollo, pero mini hamburguesas, salsa Tikka masala, pues salsa Tikka masala, y porque no... vamos a meterle un toquecito de cerezas que ahora se empizan a ver!



Ingredientes:

2 dientes de ajo
1 cucharada de genjibre molido
1 cucharaada de cayena molida
1 cucharada de pimenton (yo puse pimenton de la vera)
2 cucharadas de garam masala (bueno, yo no lo encontre por ningun sitio, asi es que me informe y para esta mezcla utilice: canela, clavo, nuez moscada y semillas verdes de cardamomo, que encontre en un supermercado natural)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharadas de concentrado de tomate
2 guindillas rojas frescas
1 manojito de clinatro (yo utilice cilantro molido, 1 cucharadita)
1 cucharada de coco seco
100 gr. de cerezas.

1 cebolla muy picada.
200 ml. de leche de coco.
200 gr. de tomates troceados.

Todas las especias secas hay que mezclarlas muy bien entre si con el triturador de alimentos de la batidora por ejemplo, hasta conseguir un polvo fino y homogeneo.


Picamos finamente la cebolla, y la ponemos a pochar con el aceite vegetal, en una sarten de fondo alto.
Una vez pochada la cebolla, añadimos la pasta Tikka masala y rehogamos, sazonamos con sal y pimienta.
Añadimos los tomates troceados, la leche de coco, revolvemos la mezcla y añadimos unos 200 ml. de agua tibia, y las cerezas finamente cortadas y sin hueso.
Dejamos hervir la salsa durante unos 20 minutos a fuego minimo y tapado, removemos de vez en cuando.


Hacemos las mini hamburguesas, y las freimos con un poquito de haceite, hasta que queden doradas.


Una vez la salsa Tikka masala en su punto, la diponemos sobre las cucharas, ponemos la mini hamburguesa encima de la salsa y decoramos con una mitad de cereza previamente deshuesada con cuidado.



Y... pollo Tikka masala para disfrutar, que si es en compañia, muchisimo mejor!


Un saludo amigos!

24 comentarios:

  1. Super original, cuquina!!!
    Qué pasada... no me va a mí me mucho el rollo oriental pero me tomaba unas cucharitas de esas con ganas!! ;-)

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  2. Hola Rocío,

    Me encanta tu propuesta, menuda presentación más original.

    Una pregunta ¿cuánto pollo has utilizado? No lo veo en la lista de ingredientes.

    Un abrazo, Carmen

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  3. ella siempre dandole ese punto especial...ya he descubierto tu ingrediente secreto!!! beso

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  4. Hola carmen!! no he puesto cantidades de pollo, porque varian segun las hamburguesitas que quieras hacer, depende de la cantidad de cucharillas que hagas!
    Un saludo!!

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  5. Ala, qué deliciosa tentación! Guardamé una cucharilla que voy...
    Un besazo. Victoria.

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  6. Que original tu propuesta, me encantó!! Yo ni me puse a pensar jajaj, lo hice super simplle con arroz,
    Besos!

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  7. Que original! me gusta mucho ;)

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  8. El punto de la cereza es genial!!!Bss

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  9. Pues felicitaciones a los dos, porque menuda forma más original de preparar el tikka masala! Sin duda triunfaría en una cena con invitados, además debe estar riquísimo.

    Un abrazo

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  10. Rocío, te devuelvo la visita y aprovecho para decirte que yo también te voy a seguir. No te tenía muy controlada, pero ahora no te escapas, te me habías despistado.
    Te enlazo a mi blob para no perderme tus recetas tan ricas.
    Por cierto me ha encanto tu versión del tikka masala MUY ORIGINAL!!!

    Beitos nena,

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  11. aaala!! cuanta gente por aqui!! como me gusta veros!!
    Victoria!! vente paca' que la cucharilla te esta esperando!!
    Pilar, Senda! gracias por venir!
    Chez Silvia! que te voy a decir ati mas que preciosa! que eres mas bonita que na!
    Akane! gracias guapa! estas invitada!
    Suny Senabre! Suny por mi blog!!! es un gran placer tenerte por aqui chef! UN besazo! ;-)

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  12. Yo también me quedo por aquí me encanta ncontrar blogs nuevos!!! Gracias por pasarte

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  13. Que original tu propuesta!!! Y te ha quedado una presentación muy chula. A ver si me animo a probar. Un besito

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  14. Aunque me repita tengo que decir que es suepr original y muy buena idea, tengo que probarlo.
    Saludines ^^

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  15. También te he conocido gracas a WK. Veo que has vivido, entre otros sitios, en mi tierra.Soy canaria, pero hará 25 años que vivo en Madrid.

    Además de otras cositas que he visto, me han cautivado esos donuts esponjosos, ummm, cuesta no ponerse con ellos en la cocina. Los tendré en cuenta en breve.
    Gracias por tu comentario.
    Un beso

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  16. Qué original la presentación y qué buena pinta!!!
    Un abrazo

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  17. Una propuesta muy original ha quedado bien bonito y encima rico¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  18. La comida oriental me atrae un montón, bueno realmente toda porque la italiana también, y así no pararía de contar, pero vaya que la salsa tikka masala es una que me gusta tanto que a veces la compro ya hecha en Gibraltar, está riquísima y tu presentación me ha parecido preciosa, es una receta ideal!
    Un beso guapa.

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  19. ¡Qué manera tan original de presentar el tikka masala! Me gusta mucho tu receta.

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  20. Que original el toque a cerezas!

    Saludos

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  21. qué bocadito más curioso!! y rico uhmmm

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  22. Me suena a chino esta receta jaja no tenia ni idea que existia,se la pasare a mi jefe de cocina, mi marido que es el experto del salado en casa,desde luego que es super interesante tu idea!! y la presentacion te ha quedado perfecta! lo que yo te diga Rocio eres una maquina!!! muchos besos

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  23. jeje pero que exagerada que eres Ruth!! muchisimas gracias a todos por pasaros por aqui!
    Un abrozo enorme y millones de bosos guap@s!!

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  24. Es muy original.... me gusta muchísimo tu propuesta.
    Besos

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