viernes 4 de marzo de 2011

TARTA DE ZANAHORIA

Muy buenas!!

Aqui estoy de nuevo, esta vez con un clasico, uno de esos clasicos que cada uno hace a su forma y manera.

Pero bueno, como casi todo no?

Si no fuera por esos toques que cada uno da a su forma de hacer... que aburrido seria todo verdad?!

Esta tarta, he de decir que me chifla! Y al resto tambien, aunque si que me "arrugaron la nariz" cuando dije que era de zanahoria.




Y no me lio mas, aqui os dejo los ingredientes:

50 gr. de nueces.
170 gr. de zanahorias.
100 gr. de harina de reposteria.
40 gr. de harina integral.
2 huevos medianos.
100 gr. de azucar.
50 gr. de azucar moreno.
120 ml. de aceite de girasol.
3 rodajas de piña.
1 cdta. de esencia de vainilla.
1/2 cdta. de bicarbonato.
1 cdta. de levadura.
1 pizca de sal.
1 cdta. de canela.

FROSTING:

150 gr. de queso tipo Philadelphia.
125 gr. de azucar glasse.
25 gr. de mantequilla.
150 ml. de nata liquida.




PREPARACION:

Molemos las nueces, y las tostamos en una sarten sin aceite hasta que doren un poquito, mientras trituramos las zanahorias y la piña, tiene que quedar todo muy bien picadito.

En un bol ponemos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela, lo mezclamos todo muy bien hasta que nos quede una mezcla homogenea.

En otro bol, batimos los huevos con el azucar e iremos añadiendo el aceite y la esencia de vainilla, hasta dejarlo bien espumoso.

Ahora tenemos que mezclar los ingredientes secos con los liquidos hasta tener una masa ligera, es hora de incorporar la zanahoria, las nueces y la piña, y lo mezclamos todo hasta que quede bien integrado.

En un molde engrasado echamos nuestra masa y lo introduciremos en el horno previamente precalentado a 180º durante 30 minutos, pero como siempre digo, mejor pincharlo, si el palito sale limpio, la tarta ya esta lista.

Mientras el bizcocho esta en el horno, prepararemos nuestro frosting, montamos la nata, y batimos con la barilla electrica la mantequilla, el azucar, el queso crema, y la esencia de vainilla, dejaremos de batir cuando nos parezca que esta montado, mezclaremos con la nata bien mezcaldito y lo metemos en la nevera a enfriar, asi cogera consistencia.


Y no creo que deba deciros como untar el frosting en la tarta.
Eso si, cuando saquemos la tarta del horno la dejamos enfriar, y una vez fria la abrimos por la mitad, para poder poner frosting en el medio tambien!!

Pues ya esta lista! a disfrutarla! que merece la pena!!!

31 comentarios:

dijo...

Sí que merece la pena. Yo la hago casi igual, tengo una receta original que me dieron en Oxford, allí es muy típica.
La tuya está preciosa!!

dijo...

Te ha quedado preciosa!! A todo el mundo le pasa igual la primera vez que le dices que es tarta de zanahoria, pero luego a todos les encanta. Tiene una jugosidad y una textura especial, riquísima, y con las figuritas de mazapán, ya ni te cuento, te ha quedado para nota!

dijo...

Menuda pinta!! Nunca he probado una tarta de zanahoria pero viendo esta tuya tendré que hacerme el ánimo y probar a hacerla.
Besos!

dijo...

Isabel!!! si quieres corregir algo corrige!! ;) que yo por ti me dejo hacer! :)

Begoña! muchas gracias guapa!! y a que quieren repetir?! si es que... un besazo!

Asun mujer! animate que ya veras que maravilla!!

dijo...

Anda si coincidimos casi casi, yo cupcakes y tu tarta je je.
Feliz fin de semana y me quedo con los problemas de un niño de 3 años por ahora.

dijo...

¡Q buena pinta!!
Nunca he hecho una tarta de zanahoria, pero tendre que probarala, que mi madre ya me lo ha insinuado varias veces que le gustan mucho estas tartas, jejejje
Gracias por la recetita!!

dijo...

Yo tampoco he hecho nunca una de zanahoria, pero tendré que ir innovando. Te ha quedado preciosa, y seguro que riquísima.
Buen "Finde"

dijo...

Me acuerdo la primera vez que probé una tarta de zanahoria, era chica y no quería, y cuando lo probé, no podía parar jaja Nunca hice uno con mis propias manos, tengo que empezar, el tuyo se ve rico rico!

Besos

dijo...

Que preciosidad de tarta. Me encanta como la decoraste. El sbor también tiene que ser buenísimo.
Biquiños de "la ratita en la cocina"

dijo...

Uno no, dos trozos comía yo¡¡ Te ha quedado realmente bonita y diciendo cómeme¡¡ Un besazo, Teresa

dijo...

Me encanta este bizcocho,su sabor es muy peculiar,esta delicioso,me llevo un trozo.besos

dijo...

Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
Este plato se ve riquísimo!!!

besos Irina

P.S.: excusa por mi español :-)

dijo...

pero qué rica y qué presencia!!

dijo...

A mi también me chifla la tarta de zanahoria. Ya he hecho varias recetas. Estoy deseando hacer la tuya, con el toque de piña tiene que quedar buenisima. Cómo has hecho las zanahorias tan chulis para decorar??

dijo...

Hola gente!!!

Muchisimas gracias por seguir por aqui! y por esas palabrejas que me dejais, que me encantaaaaaaan!!!

Encarni, las zanahorias son de fondant! en 10 minutillos estan listas, aunque la proxima vez en vez de bolitas intentare hacer hojas... porque no he subido la foto pero hay cada perspectiva... jajajaa!!

Un besazo gigantesco a tod@s!!!

dijo...

Rocio que buena pinta ..y las zamahorias de adorno preciosas ..besos MARIMI

Anónimo dijo...

Muy buena pinta…., mejor sabrá. La semana que viene es mi cumpleaños y no sabia que dulce llevar a la oficina. ! Solucionado ¡
Gracias Roció por alegrarnos con tus dulzuras.
Un beso.
Fernando.

dijo...

Rocío!!! Es preciosa y la decoración me ha encantado ¡¡con esas zanahorias tan monas!!
Debe de estar riquísima con los ingredientes que le has puesto, me ha encantado lo de la piña, la canela y las nueces.

Besitos

dijo...

Acabo de conocer tu blog a traves de "velocidad cuchara" y me ha encantado... Ya tienes una seguidora mas!!!
He de decirte que hace un par de semanas hice una de zanahoria para mi cumple y tambien triunfo, deliciosa....
Besos.

dijo...

Acabo de descubrirte, que tarta más rica y lo bonita que te ha quedado!!!

Me quedo por aquí.

Besos

dijo...

Hola Rocío !
me gustan mucho tus propuestas. Esta tarta es un clásico buenísimo.
Con tu permiso te voy siguiendo :)
un beso.

dijo...

He llegado a tu blog por casualidad, pero pienso quedarme por aquí porque me ha encantado. Ya tienes una seguidora más

dijo...

Esa tarta es ideal. No hace mucho que yo la hice,por eso lo sé.
Tienes un blog muy bueno, y como se supone que yo tengo que dar el testigo al siguiente que cumpla los cien seguidores... supongo que muy pronto lo recibirás y espero sea de mi mano.
Saluditossssssss

dijo...

Que tarta más rica... bueno que rico todo lo que haces. Saludos.

dijo...

Rocio que tarta mas original! Me encantan estas tartitas con zanahoria porque siempre quedan muy jugosas y la tuya se ve exquisita.Un besazo Esther

dijo...

Hola!
Qué buena pinta tiene esa tarta! Me encantan las tartas de zanahoria, y las zanahorias de encima te han quedado monísimas!

dijo...

Gracias por tu comentario !!!me alegro que alegren mis recetas jijiji y oye que me quedo de seguidora que me han encantado las recetas que he visto !!!!
Bss

dijo...

Yo tampoco he hecho nunca tarta de zanahoría peo me han dicho que es buenísima, la tuya la veo perfecta, la tendré que probar!!!besos

Dulce dijo...

He encontrado tu pagina mediante un enlace, pero ... me quedoooo. Me ha encantado la receta, es una mezcla de sabores genial y ademas me divertí mucho mientras adivinaban que llevaba. Yo por encima le puse virutas de chocolate y quedo de pasteleria. Que medida tenia tu molde???

dijo...

Hola Dulce bonita!!

Este molde en particular es de 28 cm. de diametro.

Un abrazo!

dijo...

¡Qué bonita con las zanahorias encima! y tiene que estar riquísima... la foto del corte me ha hecho la boca agua.

Besos,

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