jueves 31 de marzo de 2011

FINANCIERS A LA PLANCHA CON LEMON CURD

Hola!!

en su propuesta dulce para el mes de marzo, nos invita a preparar un clásico de la gastronomia francesa, Financier.



Pues eso, "financier" o financiero, son unos dulces que... mmmmm, no pueden estar mas ricos!! Almendra molida! siiii!!

Se me ocurrió hacerlos para merendar, pero como siempre voy con prisas... pues nada de eso de hacerlos al momento, tenia que hacerlos por la mañana, pero yo me los queria comer calentitos!! Asi es que, una vez el bollito hecho, lo corté en rebanadas y lo pase por el grill! el resultado?? de vicio!!

Los acompañé de un poquito de lemon curd y para darle algo de color unas bayas frescas!



Ingredientes:

110 gr. de azucar glas.
80 gr. de harina.
80 gr. de almendra en polvo.
120 gr. de mantequilla.
8 claras de huevos grandes.

Preparacion:

Se debe derretir la mantequilla en un cacito a fuego suave, con cuidado de que no se queme, una vez derretida la pasamos a un cuenco y la dejamos enfriar, mezclamos la harina, el azucar y la almendra, hasta que todo quede homogeneizado.
En otro bol, batimos las claras de huevo hasta que blanqueen, sin llegar a montarlas, cuando esten listas vamos incorporando despacito la mezcla de ingredientes secos, con movimientos envolventes, una vez bien mezcladito pasamos a incorporar la mantequilla fundida y fria, igualmente con movimientos envolventes y cuidado.

Engrasamos un poquito los moldes donde vayamos a poner la masa, y con el horno previamente precalentado a 180º los dejamos hacer unos 20 minutos.




            A disfrutarlos!!!!


 

21 comentarios:

  1. Menuda pinta tan buena!!! Me ha llamado mucho la atención lo de pasarlo por el grill, qué original!
    Sin duda otra de las miles de cosas que tengo que probar!
    Besos!!

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  2. Hermoso tu blog. Me encanto la receta.
    Te dejo el mio para que lo veas www.pequenastentaciones.blogspot.com

    saludos desde Buenos Aires, Argentina

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  3. Nunca se me hubiera ocurrido eso! Pero es una idea maravillosa jaja

    Besos!!

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  4. La propuesta que más me ha gustado de todas las que he visto hoy, sin duda.
    Es genial!

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  5. Qué buena!!!No se me habría ocurrido pasarlos por el grill!!! Me lo anoto!!!
    Un abrazo

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  6. Qué pinta tan espectacular una vez pasados por el grill. Que innovación tan buena. Qué buenos.
    Un abrazo!

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  7. estoy alucinada!a la plancha!que pasada!besos

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  8. Qué novedoso!!

    Te felicito!

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  9. Madre mia!!! que original por la plancha y calentitos!!!!genial! Buen fin de semana guapa!!!

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  10. q buena idea rocio! te quedaron buenisimos!

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  11. ¡Que original!!! Seguro que estaban buenisimos! Buena idea! Me la apunto para probarla!!!
    Besos

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  12. Qué buena idea!! además así los tienes recientes y calentitos cuando te apetezcan!! me lo voy a apuntar...

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  13. Que ricos¡¡ me parece muy buena idea lo del grill. Se ven super apetecibles¡
    Besos

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  14. MMMNNNN con esta pinta son irresistibles, no los he probado nunca,pero va siendo hora de hacerlos, y con lemon curd, me encanta!!

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  15. Rocío espero que en algún viaje a Madrid me tengas un menú largo y estrecho de todas estas delicias.
    Espectaculares.
    Besos

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  16. was!! sois geniales y nuuuuunca me cansare de decirlo!! millones de gracias por seguir pasadoos por aqui!
    unos cuantos besos enormes para todos vosotros!!

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  17. Hola Rocio, eres un solete y este financiers espectacular. Muy original la presentación.

    Un besazo

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  18. Es la mejor propuesta sin duda alguna...si esto fuera un concurso habrias ganado!
    Besito amor!

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  19. Que delicia, tu propuesta y tu blog por supuesto!!
    saludos desde Murcia...
    Ahh y ya me tienes como una seguidora más.

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  20. Muy muy originales!! buenos con lemon curd, me encanta. Preciosas fotos! Un besito:)

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  21. Si el financier en si ya está rico con el lemond curd y a la plancha ha de ser una locura, me ha encantado y la presentación es de 11.
    Saludos

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