lunes 28 de febrero de 2011

CREPES DE ENTRADA AL VERANO

en su propuesta dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Crepe.


Crepe! Crepe! Crepe! Crepe!
Eso era lo unico que se oia en mi casa!!

Despues de darle muchas vueltas al relleno de los Crepes, decidí que no los quería rellenar, no, estos dias han sido mas calurosos de lo normal, y mis ganas de buen tiempo me han llevado a preparar estos crepes de una manera mas veraniega.



Para la masa de los Crepes he seguido la receta de Piere Hermé, eso si, he duplicado las cantidades, entre todos hemos decidido que con solo 6 crepes no merendabamos.

4 huevos.
20 gr. de mantequilla.
200 gr. de harina.
1 vaina de vainilla.
5 gr. de sal.
50 cl. de leche entera.
6 cl. de agua.
3 cl. de licor. (opcional) yo si le he puesto licor, en concreto, ron!

Partimos la vaina de vainilla y extraemos los granos, batimos en un bol los huevos y fundimos la mantequilla en un cazo, tamizamos la harina en un bol y añadimos los granos de vainilla, los huevos y la sal, lo disolvemos con la leche y el agua, añadimos la mantequilla fundida y el licor, lo mezclamos todo muy bien.
Lo dejamos reposar unas dos horas a temperatura ambiente, cuando queramos usar la masa le añadimos 1 cl. de agua.
En una sarten antiadherente con una gotita de aceite vertemos un poquito de nuestra masa y la repartimos por toda la sarten, cuando veamos que la masa queda mate, le damos la vuelta a nuestro crepe, y lo hacemos por el otro lado.
Y ya estan listos!!

Se me ocurrió acompañarlos de "helado" de Mango y Maracuya, monté nata con azucar, herví el mango en un cazo con agua y azucar, lo escurrí bien y lo trituré con la batidora, le añadí el maracuya y unas 2 cucharadas de azucar, seguí batiendo hasta que me quedó suave, lo dejé enfriar para poder mezclarlo con la nata montada, una vez bien mezcladito lo metí en el congelador, lo he sacado del congelador 15 minutos antes de servirlo.

Pensé que se me quedaba muy soso, asi es que hize un coulis de frutas del bosque.


Que rico verdad?? Pues a disfrutarlo!!

33 comentarios:

dijo...

mmmmm.... que buena idea poner el coulis, seguro que le da una cremosidad y sabor excelentes... Felicidades!!
Laura (Cocina Homemade)

dijo...

Estoy a dieta, estoy a DIETA.

Ya lo escribí en otro blog y si mi subo un gramo por solo escribir esto, no respondo.

Que pintaaaa más buena.

luce

dijo...

Te sigo! me encanta tu propuesta.
Besos

dijo...

Me gusta mucho tu propuesta, me quedo por tu blog!

dijo...

Miam... muy golosas estas CREPES...

dijo...

Por aquí también tuvimos unos días calurosos, tus crepes son perfectos para el verano!

Besos

dijo...

Que rica propuesta!! Me ha encantado.Besos Esther

dijo...

Ay, tooooda la semana pasada tuve un antojo de creps horrible, pensaba en creps salados y en creps dulces, en crema de chocolate y rellenos de huevo frito, ayyyyyyy, me estoy acordando y me pongo mala!!!! Tu foto me ha despertado otra vez la obsesión por los creps!

dijo...

Me gustan porque vaticinan la primavera, el buen tiempo, el solecito y porque tienen que estar de muerte.

Besos.

dijo...

que pasote....!! este blog me gusta y me gusta!!! y los cupcakes de abjop ni te cuento...jijiji

dijo...

ooooh gracias a toooodos!! hoy estamos todos un pelin revolucionados verdad?? tanto crepe por la blogosfera!! que gusto da darse una vuelta por aqui!!
y que peligro!! luego nos quejaremos, y nos preguntaremos... ¿porque no me cabe el vikini este año?
ja! por que no nos podemos resistir a tanta cosa rica!!
un besazo guapisimos!! que gusto me da veros cerquita mio!
muuuuac!

dijo...

Rocio he llegado a tu blog por comentarios que llegan a mi correo, me gusta tu cocina y tus refrescantes crepès así que me los llevo!!! Un saludo. Chez Silvia

dijo...

impresionante la pinta que tienen... y el toque de helado de Mango y Maracuya casero... waaaa.. toque de cielo en la tierra..

que manitas tienes.. ole ole!!!

dijo...

Hummmm, lo bien que me venían a mí ahora estos crêpes con ese coulis y ese helado.
Me ha gustado tu blog, así que me quedo echando un vistazo.

Un abrazo

dijo...

Pero qué buenos, parece imposible que después de ver un montón de crêpes me pueda apetecer uno más, pero sí me apetecen!!!!! ¡Qué ricos!
Me quedo por aquí un ratito, con tu permiso.

dijo...

Me encanta como los has presentado. De pequeña mi madre me los hacía sin relleno, les ponía azúcar por encima. Aun recuerdo lo ricos que estaban.
Ese que has puesto con helado y frutas del bosque tiene que estar de muerte.

dijo...

Pues me parece una idea genial, como las has decorado con este helado y el topping!!
Tremenda receta
Muchos Besos

dijo...

Tienen muy buena pinta y me gusta mucho la idea del helado. Ay que llega el veranito y cada vez me aprietan más los pantalones. Tengo la operación bikini abandonadísima.....cualquiera se resiste a estas delicias....mmm creo que las creps que me sobraron van a caer con helado!!! Un besito ;)

dijo...

Me encanta la propuesta del CWK. A ver si pal proximo mes me apunto!
Tus crepes tienen una pinta deliciosa y con el helado de mango y maracuya tienen que estar......
Perfecta combinación!

Un beso!

GeMa

dijo...

que pinta que tienen!!!!!!

dijo...

miles de gracias a tod@s!!!

un abrazo gigantesco!!! que tremendos sois!! :)

dijo...

Qué bonita presentación!!!

dijo...

Tiene un aspecte increible. Se me hace la boca agua solo en pensar el gusto.
Un abrazo!

dijo...

una combinacion de sabores excelentes... q ricos deben estar con ese helado!

dijo...

Ohhhh! que ricos por favor, es una propuesta maravillosa.
Un beso

dijo...

deliciosos!!! y muy veraniegos por el colorido!! suerte!!!!

besos

dijo...

Te han quedado estupendos , por aquí me quedo viendo estas maravillas.
Besines

dijo...

mmm, me encantan los crepes en todas sus formas, salados y dulces. buenísimas tus fotos, muy bonitas! :O)

dijo...

Que ricos!!! ......te han quedado muy primaverales.
Besitos

dijo...

Muy re ricos ! Y ese coulis jolin....y luego dices pero si esta todo ideal de la muerte ah! Y yo tampoco soy de mil...me gusta pero lo justo jajjaj así que no eres rara que te lo he lidio por aquí....que liberación dejar el hemc hija mía...ya puedo pasear por todos lados !
Besote gatuno

dijo...

Mmmh con helado! Yo estoy a favor de comer helado durante todo el año, es lo mejor! Bss

dijo...

Me gustan las creps y cómo las has acompañado. Una receta genial.
Muchas gracias por pasarte por mi blog y dedicarme esas bonitas palabras.

Besos.

dijo...

Rocio,haciendo zaping bloguero, te he encontrado y aqui me quedo, que rico todo y las fotos me encantan, que bonito blog tienes.besos
mmnnn el helado, me lo llevo tambien....todoooo jajja

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